ハム・ソーセージ｜トワ・ヴェール北海道黒松内町特産物手づくり加工センター

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昔ながらの製法で、道産の上質な豚が更においしくなる。

北海道産の上質の豚肉を使い、時間と手間を惜しまず昔ながらの製法でつくっています。

ベーコンやハムは、小骨やスジを取り除いた肉にこだわりの塩と数種類のスパイスをブレンドした特製スパイスを手で摺込みます。
そして時間をかけて塩漬する事で生の豚肉にはない風味が生まれ、最後に薫り高い桜のチップでスモークすることで、天然の防腐効果も最大限に引き出されます。

ウインナーやフランクフルトは、天然腸の歯切れの良さと、しっかりとした肉粒とジューシーな食感をお楽しみいただけます。