http://toitvert.jp/豊かな自然に恵まれた北海道黒松内町。チーズ、ハム、ソーセージ、アイスクリームなどは黒松内町の新鮮な素材を使い、こだわりにこだわりを重ねて納得のいくものだけを製品にしました。暑くならなかった夏が過ぎ、日ごと深まりゆく秋。 トワ・ヴェール周辺の田畑は収穫の季節を迎えています。 写真手前の大豆畑も黄金に色づいています。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=12009-09-30T00:00:00Z大型台風が通り過ぎ、つかの間の秋晴れです。 トワ・ヴェール玄関前にピンクの花が咲いています。 数年前までは近所の農家さんが育ててくれて、花畑になっていたコルチカム。 今は少しだけになりましたが、球根が残っていて 秋になるときれいな花を咲かせてくれます。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=22009-10-10T00:00:00Zコルチカムの話をしていたら、 事務所の机の中から 2003年に撮った写真が出てきました。。 トワ・ヴェール前の花畑は今は牧草地になっています。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=32009-10-11T00:00:00Z11月初旬とは思えない寒波の襲来で、 周囲の景色は一気に真っ白になりました。 寒気がゆるみ雪が溶け、また積もって、を繰り返し、 長い冬の季節を迎えます。 トワ・ヴェールは、さえぎるものが何もない吹きさらしの丘にあるので、 冬にご来館されるお客様は路面状況にご注意の上、 いつも以上の安全運転でおこしください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=42009-11-03T00:00:00Zいつも集荷に来てくれる宅急便のドライバーさんが 「空見た？変な雲が出てるよ！」と言うので、外に出てみると、 不思議な筋状の雲がたくさん伸びています。 トワ・ヴェールがオープンした平成5年には、 奥尻島などに大きな津波被害をもたらした 北海道南西沖地震がありました。 その時は黒松内も道路陥没などの被害が出たそうです。 天災の前兆でなければいいのですが･･･ 話は変わりますが、 今日の午前中、雑誌「北海道生活」の取材が入りました。 1月に発行される号で黒松内の特集ページを組んでくれるそうです。 時間をかけてじっくり取材していただき、ありがとうございます。 発行されるのが楽しみです。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=52009-12-10T00:00:00Zトワ・ヴェールのオープン以来16年間も活躍していた冷蔵車 初代「トワ・ヴェール号」が、老朽化に伴う冷蔵ユニットの故障で、 12月上旬に現役引退。 本日、その後継車である二代目「トワ・ヴェール号」が納車になり、 町内の除雪センターで魂入れの儀式が取り行われました。 白いボディにトワ・ヴェールのマークが、雪の中でひときわ輝いています。 これから町内の配達や集乳、道内のイベントと大活躍してくれることでしょう。 どこかでお目にかかれることを楽しみに･･･ まずは新車を傷つけぬよう、くれぐれも安全運転で！http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=62009-12-18T00:00:00Z2月3日（水）まで、さっぽろ東急百貨店で開催中の 「ミルク＆ナチュラルチーズフェア」にトワ・ヴェールのチーズを出品しています。 （クリームチーズ、カマンベールチーズ、ホワイトブルーチーズ） 全道各地のナチュラルチーズが一同に集まっていますので、 札幌近辺にお住まいの方は、ぜひ東急百貨店まで足をお運びください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=72010-01-29T00:00:00Z2月8日（月）〜2月10日（水）東京ビッグサイトで開催される 「2010スーパーマーケット・トレードショー」に トワ・ヴェールも出展します。（東4ホール　「北海道ブース」内） 百貨店・スーパーなどのバイヤー向け展示商談会ですが、 トワヴェールの全製品を出品します。 すでに北海道では多くの皆様にご愛顧いただいておりますが、 これからは道外の方々にも、トワ・ヴェール製品の味を知っていただきたく、 その足掛かりにできればと思っています。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=82010-02-05T00:00:00Z3月5日、ＪＩＣＡの「持続可能な地域観光開発」研修で 中南米の9カ国から視察の方々が黒松内町を訪れ、 午後からトワ・ヴェールにもいらっしゃいました。 観光開発を中心とした視察ということですが、 ハム・チーズなどを試食していただきながら、観光と食についての お話を（通訳の方を通じて）させていただきました。 昨年秋のカザフスタンからの視察団訪問以来 半年ぶりですが、黒松内に海外からの訪問客が 増えてくるのはうれしいことです。 輸出しないのか？と聞かれましたが、商品の性質上あまり遠くへは輸送できないので、 当面は町内・道内・国内での販売で行く予定です。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=92010-03-10T00:00:00Z畑や牧草地に囲まれたトワ・ヴェールの建物は、鳥の巣作りには格好の場所。 毎年春になるとツバメたちがやって来て、軒下にたくさんの巣を作ります。 巣から顔をのぞかせて鳴くひな鳥や、餌を運んでくる親鳥の姿は、来館者の目を楽しませてくれますが、 玄関前に巣を作られると糞害で大変なことに・・・ そこで巣作りが始まる前に、去年の巣の跡を掃除しました。 どうかツバメさん！今年は玄関の外側に巣を作ってくださいね。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=102010-04-10T00:00:00Zトワヴェール横の畑地に隣接する 奥の院の林は、 有名なカタクリの群生地です。 雪解けが遅かった今年ですが、 ゴールデンウィークの好天続きで、 ようやく花々が咲き始めました。 奥の院入口付近には 水芭蕉の白い苞や谷地蕗の黄色い花も咲いています。 カタクリは、これからが見頃。 新緑や花々の美しい季節を迎えます。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=112010-05-05T00:00:00Z残雪の黒松内岳をバックに飛んでいるのは、イワツバメ。 毎年春になるとトワ・ヴェールの周囲にはイワツバメがやってきます。 最近は朝に夕に、数十羽が玄関前を飛び回っています。 右の写真は成立したカップルのようで、 最初の共同作業として、一緒に巣作りをはじめています。 巣に適した場所は限られているので、場所取り競争が激しく、 巣が完成してからも、カラスの襲撃などの危険にさらされます。 玄関前にはなるべく作らないでほしいと願うものの、 ツバメたちも必死なので、 思いもよらない場所に作られてしまいます。 トワ・ヴェールにいらっしゃるお客様。 しばらくは飛び交うツバメたちの下をくぐって 玄関に入っていただくことになりそうですが、 これも田舎ならではの光景。 ゆっくりと巣作りを観察してみませんか？http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=122010-05-15T00:00:00Z6月2日まで札幌の東急百貨店で開催していた「HOKKAIDOグルメ＆クラフトフェスティバル」が無事に終了いたしました。 たくさんのお客様にご来場いただき、ありがとうございます。 会場でベーコンやチーズを試食していただき、新しいお客様もでき、充実した1週間でした。 夕方、東急百貨店の社員休憩室から窓の外を眺めると不思議な形の雲が浮かんでいました。 白いドレスを着て天使のような羽をつけた女神様のように見えます。 何かいいことあるかな・・・？ 幸せな気持ちで眺めていると、雲はどんどん大きくなって、天空に吸い込まれていきました。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=132010-06-03T00:00:00Z北海道日本ハムファイターズのマスコット　Ｂ・Ｂ君が、 212物語の撮影のため、黒松内町にやってきました。 午後からはトワ・ヴェールにも来館し、 チーズフォンデュを食べて、ご満悦顔。 帰りには木製のトレーにサインまでしてくれました。 今日の黒松内訪問の模様は、札幌ドームの大型スクリーンでも上映されるそうです。 ＧＯ！ＧＯ！ファイターズ！http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=142010-06-16T00:00:00Zトワ・ヴェール横の畑にじゃがいもの花が満開です。 2階のリサーチルームから眺める景色も 白く彩られて、とてもきれいです。 ここには男爵薯の種薯が植えられています。 病害虫対策など、細心の管理が必要ですので、 いくらきれいでも畑には立ち入らず、 眺めて楽しむだけにしてくださいね。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=152010-07-07T00:00:00Z黒松内「ぶなの森自然学校」から 「昼頃２０名くらい見学に行きます」と電話がありました。 お待ちしていると１３時過ぎに大型バスが１台到着しました。 中に乗っている人たちに金髪が多いのでびっくり。 来館されたのは、 ロシア極東地域：サハリン、ウラジオストク、ハバフスクなどで 観光関連の仕事に従事されている方々の視察団体でした。 「ズドゥラストヴィチェ！」（こんにちは）と ひとつ覚えのロシア語でご挨拶。 後は通訳の方を通じてトワ・ヴェールの説明を・・・ 酪農関連の仕事もされているというアジア系の女性からは、 乳製品のマーケティングのことなど熱心な質問を受けました。 試食に出したウィンナーはあっという間に完食していただき、 あとはアイスクリームやお買物を楽しんでいただきました。 昨年秋のカザフスタン、今春の中南米、そして今回のロシアと、 海外からのお客様が黒松内まで足を運んでくれるのは、とてもありがたく これからも歓迎いたします。 ＜追記＞ その後、日本側受入団体の方からメールがあり、 「黒松内から新千歳への帰りのバスでは皆ご機嫌で 歌声があちこちから聞こえておりました」とのことでした。 良かった　ヨカッタ！http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=172010-07-28T00:00:00Zトワ・ヴェール前の牧草地では刈り入れ作業が進み、 ロール状にされた牧草が並ぶ牧歌的風景が広がっています。 トワ・ヴェールには、この牧草ロールに似た「Be理（ベリー）ハム」というハムがあります。 ベリーとは腹部のことで、豚バラ肉を巻いて作ったベーコンに似た食味のハムで サラダやサンドイッチなどによく合うおいしいハムです。 ちなみに「Be理ハム」というネーミングは、 トワヴェール創設時の功労者である、故　佐々木理さんの名前にちなんだものです。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=162010-07-16T00:00:00Zこの1週間ほど蝦夷梅雨の長雨が続いています。 特に29日は朝から大雨。朱太川も増水し、 防災無線が川に近づかないよう警告を流していました。 そんな大雨の中、札幌まで日帰り出張。 寿都町廻りで海岸線を走っていくと、いつもと全然様子が違う！ ちょろちょろ流れているはずの小川が濁流・激流になり、 崖の上には、あるはずのない滝が出現したり、 側溝や斜面から雨水が噴水のように噴き出し、 車道は川になり、海は流れた土砂で一面茶色く濁っています。 （下の写真は車中から携帯で撮ったので不鮮明ですが） 寿都方面は前夜から記録的な豪雨だったようで、 土嚢を積む人、水をかき出している人、警察車両も出動しています。 はたして札幌まで無事に辿りつけるのだろうか？ とハラハラしつつも、なんとか岩内町まで海岸線を走り切り、 カーラジオで交通情報を聴いていると、 たった今走ってきた道が通行止めになったとのこと・・・ 15分遅く出発していたら、商談に間に合わないところでした。 ひとまずその日の札幌での商談は順調に終わり、 帰りも降り続く雨の中、通行止めを迂回し、ニセコ廻りで帰ってきました。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=182010-07-30T00:00:00Z酪農学園大学から２名の食品製造実習生が来ています。 応用生化学専攻の男子学生と乳製品製造学専攻の女子学生。 夏休み返上で２週間、 ハム・ソーセージ・チーズ・アイスクリームの製造工程を見学したり、 軽作業を手伝いながら実習します。 将来の食品産業を支えていく若い人たちに、 少しでも役に立てればと 職員一同も気合いを入れています。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=192010-08-18T00:00:00Z10月8日（金）午後6時から トワ・ヴェール2階リサーチルームで 「ワインとチーズの夕べ」を開催しました。 町内外から35名のお客様にご参加いただき、 特産の「木貴のささやき」やソムリエセレクトの北海道ワイン、 そしてトワ・ヴェールスタッフが腕に選りををかけたチーズ・ハム料理の数々を味わっていただきました。 また当日ゲストとしてお招きした、 北海道ワイン（株）のシニアソムリエ 阿部眞久さんから ワインに関する知識、ワインとチーズの相性など楽しいお話をしていただきました。 ソムリエの出題するクイズや抽選会も大盛り上がり。 みなさん楽しんで帰っていただけたのではないでしょうか？ 遠方からも含めてご参加いただいた皆様、阿部ソムリエ、 そしておいしい差し入れをしてくれた 歌才自然の家の大谷シェフ 皆様ありがとうございました。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=202010-10-10T00:00:00Zつい２ヶ月前までは、暑い暑い！と言っていたのに、 あっというまに冬の訪れです。 収穫の終わった畑地や牧草地は うっすらと雪化粧し、 黄葉が残る木々も寒そうに見えます。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=212010-10-26T00:00:00Z１０月３０日（土）歌才自然の家に 「おいしい黒松内！」が大集合しました。 町内の食品製造・飲食店１１の出店者が２５品の新作・自信作を持ち寄って はじめて開いた試食発表会には 町内や近隣町村そして札幌・小樽などからも定員の５０名以上の参加者が集まり、 食べきれないほどの品数を試食し、 感想やアンケートにも熱心に答えていただきました。 出店者・出品は以下の通り トワ・ヴェール２ ・・・米粉食パン、秋の米粉ロールケーキ、２種類のピザ（マイスター、北あかりのプラッツ）、かぼちゃのプディング 歌才自然の家 ・・・くろまつないロール、道産豚のロールカツ、イカ墨シーフードカレー、抹茶最中アイス とうふ処みうら・・・ミニざる豆腐、豆腐とクリームチーズのスプレッド MotherNature・・・手前味噌ブロート、豆乳シフォンケーキ 和菓子すずや・・・そば上用まんじゅう 居酒屋忍・・・きのこカレーうどん 黒松内銘水・・・オリゴノールウォーター ニセコ食品・・・漬物６種類 リトルトリー・・・ハスカップソース、ヤーコン茶 豆っこクラブ・・・べこ餅 そしてトワ・ヴェールからは ブルーチーズ、モツァレラチーズ、焼きソーセージ、ショルダーハム、肩ロースハム、かぼちゃタルト、黒松内完熟ワインゼリー 出店者同士の情報交換も活発で、また新しいコラボ商品も生まれそうです。 ご来賓のホテルノイシュロス小樽の兼崎総料理長様ありがとうございます。 そして実行委員の皆様、写真撮影等お手伝いいただいた青木さん、ありがとうございます。お疲れ様でした。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=222010-11-02T00:00:00Z年が明けてから 寒さと雪が続いていた黒松内ですが、 今日は寒さも緩み、青空がまぶしい天気です。 黒松内岳や狩場山地の山々もきれいに見えます。 屋根の雪もすっかり落ちてしまいました。 この時期はほとんどお客様がいらっしゃらないので、 飲食メニューをお休みしておりますが、 2月22日から内装工事が入り、 春には、新しくなったリサーチルームで お客様をお迎えする予定です。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=242011-02-03T00:00:00Zいつもトワ・ヴェールをご利用いただき、誠にありがとうございます。 2011年春、トワ・ヴェールは玄関やリサーチルームの内装工事を行います。 工事期間中はご迷惑をおかけいたしますが、 お客様に、より快適にご利用いただけるトワ・ヴェールをめざしてまいりますので、 どうぞ新しい年も引き続きご愛顧くださいますよう よろしくお願いいたします。 なお１〜２月は、飲食メニューをお休みさせていただきます。 また１月５日までは、メールの確認・送受信もお休みさせていただきます。 どうぞご了承ください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=232010-12-30T00:00:00Zトワ・ヴェール２階リサーチルームの改修工事は順調に進んでおります。 写真は天井の壁紙を張替えているところです。 ３月１５日（火）には新しくなったトワ・ヴェールで皆様をお迎え出来る予定です。 また玄関改修にともない、７日（月）〜１４日（月）は臨時休館させていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますがご了承ください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=252011-03-03T00:00:00Zトワ・ヴェールの内装工事もようやく終了しました。 工事期間中は大変ご不便をおかけいたしました。 飲食メニューや製品販売も再開いたしますので、ぜひ新しくなったトワ・ヴェールを見にいらしてください。 ひとつだけ心配なのが、新規発注していた冷蔵オープンケースが、震災の影響で到着が遅れていること。 関東地方にある冷蔵ケースの工場が被災されたようです。 当面トワ・ヴェール製品の販売は仮設の冷蔵ケースで対応させていただきますので、どうかご了承ください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=262011-03-15T00:00:00Z半月前までは真っ白だった トワ・ヴェール周辺の畑や牧草地も あっというまに緑に変わってきました。 周囲の山並みは残雪が輝いて、とてもきれいです。 この景色をゆっくり楽しんでもらうために、今朝は窓掃除。 これから花々が咲く一番きれいな季節を迎えます。 ぜひ新しくなったトワ・ヴェールにコーヒーを飲みにいらしてください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=272011-04-17T00:00:00Z４月２０日朝、トワ・ヴェール下の目名道路で熊の目撃情報がありました。 その日は、パトカーや猟友会の人たちも出動して物々しい雰囲気に。 冬眠から覚めたばかりのヒグマが、 寝ぼけて街の近くまで降りてきたのでしょうか？ 何事もなく山へ帰ってくれれば、いいのですが。 これからゴールデンウイークにかけて、 トワ・ヴェール周辺にはカタクリの花が咲き、 山菜採りもベストシーズンになります。 野山へでかけるときは、 鈴や笛・ラジオなど音の出るものを携帯して、 くれぐれもご用心を！http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=282011-04-21T00:00:00Z今日は、道央の町から40名の団体が 中学校の修学旅行で 工場見学にいらっしゃいました。 館内施設や製造工程の説明をして、 ガラス越しにハム・ソーセージ、チーズの工場を見ていただき、 試食やアイスクリームなどを食べて ゆっくりして、次の目的地　函館に出発されました。 トワ・ヴェールでは営業時間中 随時工場見学が可能です。 団体でのご来館で、 館内説明や試食などをご希望される場合は、事前にご連絡ください。 工場が操業を停止している日もありますので、 ご予定が決まっている場合は、 お気軽にお問合せください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=292011-05-10T00:00:00Zトワ・ヴェールとは、フランス語で 「緑の屋根」という意味です。 その緑色の屋根も、長年の風雪にさらされ、 錆や色褪せ、雨漏りをすることも・・・ ようやく１８年目にして改修をしています。 工事の足場を組んで、駐車スペースの一部が使えなくなっていますが、 館内は通常通り営業しています。 同時に、島牧へ抜ける道道沿いの大きな看板も新しくします。 新しい看板が付くまで、１週間ほど看板が無い状態となりますが、 丘の上の（足場を組んだ）緑の屋根の建物をめざして、おこしください。 今は２階リサーチルームからの眺望は、新緑と残雪の山々のコントラストが一番美しい季節です。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=302011-05-18T00:00:00Z道道美川黒松内線沿いの案内看板が老朽化のため一時撤去して、 しばらく看板が無い状態でしたが、 ようやく新しい看板が設置されました。 トワ・ヴェールは場所が分かりずらいと よく言われていて、いつも恐縮しておりますが、 トワ・ヴェールは黒松内市街から車で5分ほどの丘の上にあります。 黒松内市街地から月越峠を越えて島牧村へ抜ける 「道道美川黒松内線」という道路に面しており、 その道道からの入口に新しい大きな看板が設置されましたので、 ぜひこの看板を目印におこしください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=312011-05-24T00:00:00Z７月２日（土）３日（日）の２日間、 サッポロビール園（アリオ）前で開催される サッポロビール道産子感謝Ｄａｙに出店し、 トワ・ヴェール製のフランクフルトやアイスクリームを販売いたします。 会場では、工場出来たてのサッポロ生ビールも 半額で販売される予定です。 また両日はサッポロファクトリーにて サッポロ飲料のキャラクター、リボンちゃんと 道内のキャラクターが一堂に会する イベントが開催されます。 黒松内からもビーフ君、ミルクちゃんが出場し、 ７月末のイベント「新ビーフ天国まるっと黒松内」のＰＲをいたします。 ぜひサッポロビール園とサッポロファクトリー、 両方の会場にご来場お待ちしております。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=322011-06-29T00:00:00Z7月9日（土）10日（日）の2日間 恵庭市のスーパー「うおはん」にて トワ・ヴェール製品の試食販売を 行います。 人気商品のスモーク生ベーコンや クリームチーズを中心に販売いたします。 お近くにお住まいの方は ぜひ両日、足をお運びください。 お待ちしております。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=332011-07-07T00:00:00Z札幌　大通公園に夏の風物詩　ビアガーデンがオープンします。 21日（木）午後7時から大通西8丁目サッポロビール会場で、 ふるさとPRステージに出場します。 「くろまつない不思議発見！」というクイズを出題し、 正解された方の中から3組にトワヴェール製品が当ります！ 会社帰りにぜひ大通8丁目会場へ おいしい生ビールを飲みに来てください。 当日は黒松内のマスコットキャラ ビーフ君とミルクちゃんも出演し 「ビーフ天国」をPRします。 またトワ・ヴェールの バニラアイスとフランクフルトが ビヤガーデンメニューにも登場しますので、 こちらもお楽しみに！http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=342011-07-18T00:00:00Z８月６日（土） 黒松内商店街のイベント「商人一揆」が開催されます。 トワ・ヴェールも商店街の 五位尾商店駐車場に出店します。 人気のベーコンやクリームチーズを 一日限りの特別価格で販売！ 午後からはトワ・ヴェール?の パンも販売します。 商店街の各商店も目玉商品がいっぱいの一日です。 どうぞお近くにお住まいの方や、６日に黒松内近くにいらっしゃる方は、 ぜひ黒松内商店街へお立寄りください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=352011-08-04T00:00:00Z今週末はお盆休み・夏休みで 黒松内を訪れてくれるお客様も多くなります。 トワ・ヴェールでは、今週末 道の駅くろまつない「トワ・ヴェール２」で トワ・ヴェール製フランクフルトの焼きたてを 期間限定１本３８０円で販売いたします。 天然豚腸を使った本物の味を ぜひ味わってみてください。 また、同時にトワ・ヴェール製品の試食販売も行いますので、 どうぞ道の駅くろまつないに お立寄りください。 トワ・ヴェール本店では 広大な緑の景色を眺めながら チーズフォンデュをはじめ、 ハム・ソーセージ・チーズ・アイスクリームなどを 味わえますので、 どうぞ黒松内市街の丘の上にある 特産物手づくり加工センター 「トワ・ヴェール」にも足をのばして みてください。 お盆は１５日まで無休。 １６日（火）は休館させていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=362011-08-09T00:00:00Z８月２３日（火）から２週間 北海道内の「ローソン」各店舗で トワ・ヴェールのクリームチーズを使った 「チーズクリームパン」が限定販売されます。 商品の企画に際して 「道の駅くろまつない」トワ・ヴェール２のパン工房が監修を行っています。 パン生地は北海道産小麦を使用。 生地と一緒に焼いたチーズの香ばしさと 中のチーズクリームのなめらかさが絶妙なパンです。 １個１６０円（税込） ８月２３日から２週間の期間限定販売です。 （「道の駅くろまつない」トワ・ヴェール２では、２４日より発売。 期間中、月・水・金曜日の販売予定です） ぜひ「道の駅くろまつない」 北海道内「ローソン」各店舗 でお買い求めください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=372011-08-17T00:00:00Z工場見学のお客様が ガラス越しに加工場を見ると、 製造スタッフの人数が多いな・・・？ と思われるかもしれません。 ８月１６日から約２週間 酪農学園大学の実習生２名が、 製造実習に来ています。 乳加工室・肉加工室を 交替で実地研修しています。 これからの北海道の食品業界を 担っていくだろう若者たち。 この夏、トワ・ヴェールで 何かを学び取ってくれることを 期待しています。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=382011-08-16T00:00:00Z９月１１日（日）小樽市の 北海道ワイン　ワインの丘で開催される おたるワインカーニバルに トワ・ヴェールも出店します。 ステージ正面、おたるワインのブース横で ワインにあうチーズや 炭焼きソーセージなどを販売します。 年々人気の高まるワインカーニバル。 歌謡ショーをはじめさまざまなステージイベントもありますので、 ぜひ１１日（日）はワインの丘へおこしください。 ワインをゆっくり味わえるよう、 小樽駅からの送迎バスも運行されます。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=392011-09-06T00:00:00Z９月１８・１９日にウイングベイ小樽で 後志収穫祭２０１１　が開催されます！ （同時開催北のめぐみ愛食フェア） 黒松内町からは、トワヴェールが出店し、ベーコンやチーズなどの販売を行います。 ぜひ、連休はウイングベイ小樽にいらしてください。 開催日：９月１８日（日）・１９日（月・祝）　１０時〜１７時 場　所：ウイングベイ小樽５番街１階　ネイチャーチャンバー http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=402011-09-14T00:00:00Z９月１７〜１９日と２３〜２５日の６日間 トワ・ヴェール２階リサーチルームで 「かぼちゃタルト」が メニューに登場します。 クリーム・チーズとかぼちゃのコラボが絶妙と好評です。 「かぼちゃタルト」は３５０円。 ドリンクとセットで５５０円です。 数量限定なので、売切れの場合はご容赦ください。 なお２０日（火）は休館日となっておりますのでご了承ください。 また２３日〜２５日は「道の駅くろまつない」トワ・ヴェール２で トワ・ヴェール製品の試食販売と 焼きたてフランクフルトの限定販売を 行います。 特に２４日はトワ・ヴェール２フェスティバルでお楽しみがいっぱい！ 産直野菜の販売会などもありますので、 ぜひシルバーウイークは黒松内へ！ http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=412011-09-16T00:00:00Z１１月５日（土） 黒松内商店街の秋のイベント 「商人一揆」が開催されます。 トワ・ヴェールも 五位尾商店駐車場 （抽選会場横）に 特別出店させていただきます。 商人一揆協賛の特別提供品も もりだくさん。 商店街が一体となって 盛り上がる熱い１日！ ぜひ近隣にお住まいの方も 黒松内に足をお運びください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=422011-10-22T00:00:00Z２０１１年　秋 おいしい黒松内が再び集結！ 昨年大好評だった食のイベントを 今年もやります！ くろまつない新作グルメ発表会 とき：１１月２６日（土） 　　　　午後２時〜３時３０分 ばしょ：歌才自然の家　環境学習センター 出店予定： トワ・ヴェール トワ・ヴェール２ 歌才自然の家 和菓子すずや Mother　Nature アンジュ・ド・フロマージュ ブナリンカフェ とうふ処みうら 黒松内銘水 ニセコ食品 居酒屋忍 まめっこクラブ ただ今参加者募集中です！ 参加料：一般５００円、高校生以下３００円 （参加者の付添がある場合、小学生以下無料） 試食数量が限られていますので、 先着６０名様に限定させていただきます。 参加を希望される方は、 必ず事前に下記までご連絡ください。 主催：黒松内新作グルメ発表・試食会実行委員会 申込・問合せ：電話０１３６−７２−４４１６　トワ・ヴェールまでhttp://toitvert.jp/blog/detail.php?id=432011-11-10T00:00:00Z11月2日、黒松内町民センターで 平成23年度黒松内町表彰式が開催され、 故　安藤功一先生が自治功労表彰されました。 安藤先生は、トワ・ヴェール製チーズの育ての親です。 今から約20年前、 トワ・ヴェールの建設計画段階から、 昨年12月に急逝される直前まで、 何度も黒松内に足を運んでいただき、 新製品の開発や既存製品の改良に向けた ご指導をしていただきました。 さらには職員の意識の持ち方まで さまざまな面でご鞭撻をいただきました。 祭壇の写真は、 10月28日（土）に札幌パークホテルで開催された 「安藤先生を偲ぶ会」会場に飾られていたものです。 その時も、先生が教鞭をとられた酪農学園大学関係者や 指導を続けていた道内外のチーズ工房関係者など 100名近い方々が詰めかけ、 安藤先生の功績に感謝の意を表していました。 トワ・ヴェールでは、 安藤先生から最後にご指導いただいて 開発していたブルーチーズを、 何とか来年春には製品として 世に出したいと、 改良を重ねている最中です。 新製品が世に出る暁には、 安藤先生のお名前を謳った製品にしたいと 考えております。 お酒の席でも、大好きな焼酎を飲まれては、 熱い思いを語っていらした安藤先生。 どうかこれからも、天国から トワ・ヴェールの子供たちを 温かく見守っていてください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=442011-11-02T00:00:00Z１２月１日（木）、２日（金）の２日間、 札幌市の大丸百貨店地下食料品「北ほっぺ」で トワ・ヴェール商品の試食販売を行います。 通常販売しているチーズのほか、 ベーコン、ヒレハム、ウインナーの 試食販売もいたします。 ２日間だけの試食販売ですが、 ぜひ札幌近郊のお客様は 大丸札幌店「北ほっぺ」に お立寄りください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=452011-11-29T00:00:00Z黒松内町内の農家が合鴨農法で栽培したもち米を 丁寧に仕込んだ、新米新酒「舞白鳥」を12月10日（土）から発売いたします。 まったく加熱せず生のまま、搾ったままのおり酒です。 悪酔いしないにごり酒として大好評です。 黒松内もち純米　生にごり酒 「舞白鳥」300ml　462円 「舞白鳥」720ml　1,323円 3月頃までの季節限定で、トワ・ヴェール2階リサーチルームにて販売いたします。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=462011-12-03T00:00:00Zおいしい日本酒と料理を味わいながら 汲めども尽きぬ和酒の魅力を学んでみませんか？ ２月１７日（金） １８：３０〜２０：３０ 歌才自然の家にて 日本酒出前講座を開催いたします。 旭川市にある高砂酒造株式会社の顧問で 日本酒学講師・酒匠・利酒師の 熊谷由二氏を講師に迎え おいしいお酒と料理を味わいながら 日本酒の奥深さを学ぶという 贅沢な講座です。 黒松内特産酒の「舞白鳥」や「ぶなのせせらぎ」はもちろんのこと 高砂酒造（株）のご協力により 普段はなかなか味わえない特別な お酒も飲むことができます。 さらに歌才自然の家　大谷シェフが 腕をふるって、それぞれのお酒に合った 料理を提供してくれます。 会費はなんと2,000円（料理代含む） 自然の家で町内送迎もしてくれますので、 運転のことも心配せず どうぞ奮ってご参加ください。 （定員４０名に達し次第締め切らせていただきます） お申込みは 黒松内町酒販店組合（商工会館内） 電話　７２−３２３１ なお内容は以前に実施した講座とは違いますので、 初めての方も、以前受講された方も、 ぜひご参加ください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=472012-01-17T00:00:00Z本年も残りわずかとなりました。 トワ・ヴェールでは、この一年間の感謝をこめて 23日24日の2日間 クリスマス感謝セールを実施いたします。 ハム・ソーセージ類のお歳暮向け在庫商品（賞味期限は年末〜年始となっております） などを、通常価格の3割から5割引きで販売いたします。 いずれも在庫品限りの数量限定となりますので、 売り切れの場合はご容赦ください。 期間：12月23日（金）〜24日（土） 営業時間：午前10時〜午後5時 場所：トワ・ヴェール http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=482011-12-20T00:00:00Zいつもトワ・ヴェールをご利用いただき、誠にありがとうございます。 2011年は、東日本を中心に大きな災害に見舞われた大変な年でした。 2012年は穏やかな良い年になってほしい それは皆の共通した願いだと思います。 トワ・ヴェールでは AllJAPANナチュラルチーズコンテストで金賞をいただいたブルーチーズをはじめ 2012年春には、いくつかの新製品を出す予定です。 どうぞ新しい年も引き続きご愛顧くださいますよう よろしくお願いいたします。 なお、１２月３０日から１月５日までは休館とさせていただき、 メールの確認・送受信もお休みさせていただきます。 どうぞご了承ください。 また１〜２月は、飲食メニューをお休みさせていただきます。 工場の操業と製品の販売はしておりますので、 お立寄りの際はゆっくり休憩していってください。 http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=492011-12-28T00:00:00Zさっぽろ雪まつり開催期間中 札幌と千歳でトワ・ヴェール製品の試食販売を行います。 ２月７日（火）８日（水） 大丸百貨店札幌店　地下食料品「北ほっぺ」内 ２月９日（木）１０日（金） 新千歳空港　東急百貨店売店　「酪農学舎」内 大丸百貨店での試食販売は、 チーズとハム・ソーセージ 新千歳空港での試食販売は チーズ中心となります。 お近くにおこしの際は ぜひお立寄りください。http://toitvert.jp/blog/detail.php?id=502012-02-04T00:00:00Z